ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΑΝΑΝΑ ΚΑΙ MARASCHINO

συνταγές και μενού της εβδομάδας, μαγειρική ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΑΝΑΝΑ ΚΑΙ MARASCHINO

ΞΕΧΩΡΙΣΤΗ ΓΕΥΣΗ.

Καθαρίζουμε το χοιρινό το αλατίζουμε και καρφώνουμε στην επιφάνειά του μερικά γαρύφαλλα. Βάζουμε σε κατσαρόλα να βράσει με σβόλους κόκκινο πιπέρι και μερικά γαρύφαλλα. Φροντίζουμε το νερό ίσα- ίσα να το σκεπάζει. Θα χρειαστεί περίπου 3 ώρες για να είναι έτοιμο ανάλογα βέβαια με το μέγεθός του. Το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το αφήνουμε σε ταψί να κρυώσει. Αφαιρούμε με κοφτερό μαχαιρι το πολύ λίπος και καλύπτουμε την επιφάνειά του με ροδέλες ανανά που θα στερεώσουμε με οδοντογλυφίδες. Βάζουμε το σιρόπι του ανανά σε κατσαρολάκι και προσθέτουμε μαύρη ζάχαρη, 250γρ. tate & tyle και δύο δάχτυλα από το ζωμό του χοιρινού. Αφήνουμε να πάρει βράση και να μειωθεί στο μισό.

Βάζουμε το χοιρινό στον φούρνο να ψηθεί στους 175 βαθμούς και το περιχύνουμε συνέχεια με το σιρόπι προσέχοντας να μην καραμελώσει. Όταν τελειώσει το σιρόπι από το κατσαρολάκι θα παίρνουμε από τον πάτο του ταψιού. Προσέχουμε να μη μαραθεί ο ανανάς και όταν γίνει το κρέας το βγάζουμε από το φούρνο, συνεχίζουμε να το περιβρέχουμε και βάζουμε στην τρύπα από τους ανανάδες τα maraschino. Αφαιρούμε τις οδοντογλυφίδες και σερβίρουμε.

Φωτ.Shutterstock images.

ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ;

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΔΙΚΑ ΣΑΣ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

CLASSIC STYLE

Φωτ.Shutterstock Images

Η γρήγορη εποχή που ζούμε, η ανάπτυξη της τεχνολογίας και η έλλειψη χρόνου  μας οδηγούν σε μια...

ΑΜΒΙΕΝΤΕ

Έκθεση Ambiente

Από τις 7 έως τις 11 Φεβρουαρίου η Διεθνής Έκθεση καταναλωτικών αγαθών...

MY SIXTIES

Φωτ.Shutterstock Images

Σπίτια που ισορροπούν ανάμεσα στα στιλ 50ς και 60ς  μας δίνουν μια λουσάτη εκδοχή αυτών των δύο...

SIMPLE STYLE

Φωτ. Shutterstock images.

Η απλότητα σε μια εποχή υπερκορεσμού είναι προυπόθεση του ευ ζην. Ένα ήρεμο περιβάλλον με minimal άποψη...

MAISON FLOTTANTE

Φωτ. Paul Tahon/ Bouroullec

Οι αρτίστες είναι «φευγάτες» προσωπικότητες και η σταθερότητα λογίζεται σαν μια συμβιβαστική λύση. Η αέναη...

SO SIMPLE

Φωτ.: Studio Phobia

H αρχιτεκτονική και η σωστή εφαρμογή της είναι αυτή που εξασφαλίζει ποιότητα ζωής και αναβάθμιση της...

Gmag [Food] Recipe

ΤΙ ΑΡΕΣΕΙ...